肉丝是一道受到欢迎的家常菜，它既可以做凉菜也可以作为热菜食用，而且口味十分丰富。腌制肉丝的做法非常简单，但是滋味却又不同于常规做法。经过腌制，肉丝外表金黄、肉汁香浓，口感酥脆，味道鲜美，十分诱人。
首先，要准备好所需材料，包括猪肉絞碎、姜片、蒜片、葱花，以及适量的盐、鸡精和食用油等，然后将猪肉絞碎加入姜片、蒜片、葱花、盐、鸡精、食用油混合拌和成馅儿。搅拌均匀后，把馅儿放在一个清洁的容器里，放入冰箱腌制6-8小时即可。
第二，取出外冷藏腌制好的肉丝，放入沸水中煮开，用竹签等搅拌均匀，待肉丝达到半熟状态即可捞出沥干水分，放入油锅中翻炒成金黄色即可。
第三，将煎好的肉丝倒入平底锅中，加入适量的水、酱油、糖和通心粉，小火煮开，然后调入适量的生抽和老抽，使之蘸有色，淋入少许油即可。
腌制肉丝的做法十分简单，总共只需要三步：外冷腌制、油炸熟化以及煮汁装饰，整个过程共需30分钟时间。如此一来，便可以制作出美味可口的肉丝，滋味鲜美、肉质柔软，外表金黄、肉汁香浓、口感酥脆，既可以单独食用，也可以与米饭或者面条搭配。
总之，腌制肉丝的做法简单、便捷，搭配上调味料，可以制作出美味可口、口感爽滑鲜美的佳肴。无论是想要在家快速轻松烹饪一道充满家庭温暖的肉丝，还是想要准备一道家常美味，可以尝试腌制肉丝这一做法，相信会得到大家的一致好评。
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