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肉丝怎么炒菜大全做法(肉丝怎么炒最好吃)

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肉丝怎么炒菜大全做法(肉丝怎么炒最好吃)

摘要：肉丝是一种风味独特、营养丰富的中式炒菜，是很多人都喜爱的家常菜品。本文将重点介绍肉丝炒菜的烹饪步骤，并分享不同口味的肉丝炒菜做法。

      

摘要：肉丝是一种风味独特、营养丰富的中式炒菜，是很多人都喜爱的家常菜品


      一、准备材料

      肉丝炒菜的主要原料有肉丝、姜、葱、蒜、辣椒、香菜等。具体的用量及材料可以根据自己喜欢的口味进行调整。

      二、准备调料

      调料是起到调味的作用的，主要的调料包括生抽、老抽、醋、糖、料酒、胡椒粉、盐等等。根据个人口味添加不同的调料就能把肉丝炒菜做得不一样，但是总份量不宜过大。

      三、烹饪步骤

      （1）准备好所有的材料，把肉丝用料酒和盐腌制10分钟；

      （2）葱姜蒜切碎，把香菜切成小段；

      （3）热锅，倒入适量油，油热后放入肉丝；

      （4）肉丝煸炒出颜色，翻炒一下，然后放入姜、葱、蒜和调料；

      （5）加入适量的水，大火把水快速煮开，煮到汁浓稠后，撒入香菜；

      （6）最后加入辣椒，把汁收干即可。

      四、变味做法

      1、番茄红烧肉丝：把番茄酱、番茄粒、红烧肉汁加入肉丝一起翻炒，做出番茄红烧肉丝。

      2、麻辣肉丝：在准备好调料时，把花椒、八角、草果、香叶和辣椒粉加入，做出麻辣肉丝。

      3、酱爆肉丝：把酱油、水淀粉、蚝油和糖搅拌均匀，然后加入肉丝中，炒一炒即可。

      总结：炒肉丝是非常容易学习的中式家常炒菜，可以根据个人口味调整调料，既可以做出淡淡的口感，也可以做出麻辣口味，同时也可以添加番茄酱，和酱油爆炒。肉丝不仅香味浓厚，营养丰富，还非常便于准备，做法又简单，是比较适合初尝炒菜的人士的美味佳肴。

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