摘要:肉丸是一种家常的中国传统美食,它简单易做、颜色红香味浓,自古以来就受到家家户户的喜爱。本文将详细介绍肉丸的家常做法,材料的准备、烹饪流程等,最后总结一下做法的重点。
肉丸是一种家常的中国传统美食,它不仅易于操作,而且采用淡菜、瘦肉和调料结合制作,颜色红香味浓,在九州十方深受欢迎。其制作方法比较简单,可以做出细腻饱满的肉丸。
材料准备:首先,准备肉末、淡菜末、葱末、姜末及其他调料。然后,将肉末用盐、葱末、姜末、醋、料酒、生抽、糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,再加入淡菜末。混合物可以腌制几分钟,使肉末入味。
烹饪流程:一般来说,用来煎肉丸的有油和没油两种,都是以把肉泥捏成球形拧圆,倒进热锅,中火煎熟但不糊焦,把表面变色便可装盘享用。
油煎肉丸:先用油把肉丸煎至两面熟,再加入水,煮开后,减火转小火,盖上盖子,中小火煮大约7分钟,手法要控制好,保证肉丸的熟度,小心不要把上色太多,以免煮烂,以免影响口感。
无油煎肉丸:将肉丸倒入清水,煮开后,将火调小,最后使用小火煮7分钟,煮至沸腾,最后用勺子把肉丸撩出,不用管湿滑,剩余汤汁用小火煮制变稠即可。
总结:肉丸家常做法不但特别可口,而且烹饪速度很快,将肉末调料混合均匀后,捏成球形,放入油锅中煎至两面熟,或者把肉丸放进清水中煎7分钟,然后用勺子把肉丸撩出,整个过程十分简单,而且烹饪时间也不长,适合家庭忙碌的时候快速准备一道家常美食。
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