摘要：肉丸腌肉是在传统食谱中比较常见的一道美味佳肴，准备方法其实十分简单易懂，本文将以步骤图和详细的文字介绍来让大家更好地理解肉丸腌肉的做法。
肉丸腌肉的基本原材料实际上十分简单，可以是猪肉、鸡肉以及鱼肉等各种不同的肉类，另外还需要葱、姜、蒜等调料，或者可以加入一些调味料，比如盐、酱油等，根据个人喜好稍作变化都是可以的。
首先准备好原料，将肉剁成小块，将调料切碎，然后将肉块和调料放在一起搅拌均匀，搅拌的时候可以根据个人喜好加入少许的盐、酱油，使肉馅更加美味香浓。搅拌好的肉馅取适量，压成小饼，大小把握好，最好不要太大，最好也不要太小，然后就可以把肉饼入锅煎成金黄色。
煎好的肉丸一般可以用来直接食用，而也可以用来腌肉，腌肉做法十分简单，腌制肉丸可以用盐、蛋清或者糖水等腌制，最简单的就是腌制盐，只需要把煎好的肉丸和适量的盐放入一个容器，将肉丸晾凉后放入冰箱冷藏，放置一天以上，肉丸即可腌好可以食用了。
总之，肉丸腌肉是一道十分简单便捷又美味可口的传统佳肴，它不仅可以作为主菜搭配其他菜肴一起上桌，还可以用来制作肉丸汤、火锅等食物，而且它的准备工序也十分简单，大家只需要准备好原料，然后按照上述步骤即可快速制作出一道美味的肉丸腌肉。
原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_64418.html
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