摘要:肉丸是一种非常常见、又便捷的食物,它以牛肉和猪肉为主要原料,添加调味料等其他材料,经过几个步骤可以制作出美味、口感滑嫩的肉丸。
制作肉丸的步骤很简单:
一、选料:选用质地细嫩、脂肪含量低的牛肉或猪肉料,并添加调味料,如盐、胡椒粉、料酒、姜末等。
二、混合:将上述料全部放入搅拌机中,搅拌至材料混合均匀后,将混合物倒入网状豆腐布中,用橡皮刮子轻轻地压松为肉泥;
三、成型:把制成的肉泥放入肉丸成型器中,适当挤出,使其成型,再按压成肉丸;
四、油炸:将肉丸放入油锅中,以中火加热油锅,热油后放入肉丸,小火翻炒至肉丸变色成棕色;
五、装盘:将肉丸盛入盘中,撒入舞料、胡萝卜粉、葱花、香菜等进行装饰,最后淋上酱油、醋、糖等调味料,即可铺开享用。
总结:制作肉丸的步骤不复杂,并且比较容易,只需准备一些原料和调料,就可以完成整道菜。肉丸制作出来的口感滑嫩,口感独特,制作出来的肉丸也可以搭配不同的调料,更加美味可口。
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