1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

肉酱做法怎么做(肉酱做法怎么做视频)

海参 • • 闽菜

肉酱做法怎么做(肉酱做法怎么做视频)

肉酱是一种用肉制作的美食，它可以搭配垃圾食物、主食或是食材，具有多种口味。它通常容易上手，在中国尤其是南方地区都很流行。肉酱的制作步骤大体可分为：准备材料、炒香、炖煮、收汁、切碎、浓缩、储存。

      

肉酱是一种用肉制作的美食，它可以搭配垃圾食物、主食或是食材，具有多种口味


      一、准备材料

      肉酱的主要原料有肉、蔬菜、香料等，可以根据自己喜欢搭配各种其他食材，如青菜、素菜等，不同的原料会给肉酱带来不同的风味。

      二、炒香

      将肉、蔬菜、香料加入锅中，加入少许油，然后以适量的水煮炒，中火进行炒香，直到肉和蔬菜都炒变软，香味四溢。

      三、炖煮

      炒香的肉和蔬菜要进行烧煮，如果用的是肉片，可以放入适量的水加热，以文火慢火煮，如果用的是整块肉，可以放入适量的清水，用大火快速开锅，直到肉软烂，水分绝尽。

      四、收汁

      将煮好的肉碎，加入适量的油，将煮出的汤加入，搅拌均匀，用中火慢慢收汤，待汤收得差不多时，再加入调味料，如酱油、糖、盐等，搅拌均匀，当汤浓稠时即可收火。

      五、切碎

      将收汤后的肉碎放在碗里，再用切菜刀将肉切碎，使其成为肉泥，肉泥的大小可以根据自己的口味而定，切碎时可以放入适量的调味料，以达到调味的作用。

      六、浓缩

      将切碎后的肉泥均匀放在锅中，加入少许油，中火收浓，一边不断搅拌，一边慢慢收汁，直到肉酱浓稠即可收火。

      七、储存

      肉酱用完后也要及时储存，可以放置在不锈钢容器中，加盖密封好，储存在冰箱中，可以保质2-3天，如果需要长期储存，可以将肉酱冷冻保存，可以保质达到一个月。

      总结：肉酱制作步骤主要有准备材料、炒香、炖煮、收汁、切碎、浓缩、储存等，要想做出美味的肉酱，必须完整按照步骤来操作，并且要添加专属于自己口味的调料。肉酱可以放置在冰箱中，短期储存2-3天，长期储存需要进行冷冻保存，可以保质至一个月。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_64550.html

海参海参
0 0
上一篇 5天前
下一篇 5天前

相关推荐