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肉馅的正确做法窍门是什么(肉馅最简单的做法)

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肉馅的正确做法窍门是什么(肉馅最简单的做法)

肉馅的正确做法窍门摘要：为了使肉馅的口感更加美味，必须在做法上做到正确，它们包括分割、腌制、用油翻炒、锅炖等。

      

肉馅的正确做法窍门摘要：为了使肉馅的口感更加美味，必须在做法上做到正确，它们包括分割、腌制、用油翻炒、锅炖等


      1. 分割：肉馅中常用的肉类有猪肉、牛肉等，这些肉类都是一个整体，必须先准备好分割工具，将肉类分开，再将分割的一份放入一份腌料之中搅拌均匀，腌料中可以添加：生抽、料酒、胡椒粉、糖等。

      2. 腌制：将肉切片和搅拌均匀的腌料一起腌制，如果要腌得更佳，可以添加一些香料，腌制的时间也需要考虑，比如鸡肉腌制时间不能超过半小时，而大块猪肉可以腌制3-4小时，腌制做好后，千万不要煮，以免丢失营养。

      3. 用油翻炒：在用锅炒肉之前，一定要先用油翻炒，这样可以使肉更易于為食，也能保持肉的滋味。此外，要注意油的温度，太高的温度容易燃烧肉，而太低的温度又会耗掉太多时间，使肉粒易破碎，影响口感。

      4. 锅炖：将翻炒过的肉放入容器中加入腌料、胡萝卜片、豆芽、洋葱片等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖熟后最好加点精油，它可以使肉馅更加醇厚。

      总结：肉馅的做法要正确，步骤要分明：首先是分割、腌制，再是用油翻炒，最后是锅炖；瓜果、豆芽等调料要及时添加，以及保持肉的新鲜度，才能做出大家喜欢的美味肉馅。

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