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肉馅饼怎么烙做法(肉馅饼怎么烙做法窍门)

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肉馅饼怎么烙做法(肉馅饼怎么烙做法窍门)

摘要：肉馅饼是一种具有悠久历史的食物，它的烹饪方法不同于普通餐点，其制作过程也有一定的讲究和技巧，在选材处理上要求精选上等原料，而且还需要做到内外酥脆、口感鲜美。下面就来介绍一下肉馅饼的烙制方法。

      

摘要：肉馅饼是一种具有悠久历史的食物它的烹饪方法不同于普通餐点其制作过程也有一定的讲究和技巧


      第一步：准备好食材和面团。将猪肉、蔬菜、姜蒜等用食盐、胡椒、麻油等调料调制成肉馅；高筋面粉制作成面团，把面团擀成饼皮，放在烤盘上。

      第二步：将肉馅放入饼皮中，用手捏紧，将两边向中间搓至完全包裹起来。采用传统方法，将肉馅饼表面拳击两下，使面团与肉馅之间沾接更牢固，以增加口感。

      第三步：将装有肉馅的饼放入预热的油锅，中小火煎至全面金黄，捞出后放凉即可。要想肉馅饼烙好，以上步骤必须做到：1、肉馅的准备要精挑细选；2、将面团擀好时要尽量薄；3、肉馅与面团之间沾接应当牢固；4、将肉馅饼进行烙制时，锅内温度要恰到好处，动作要敏捷。

      总结：总而言之，肉馅饼的制作是技艺活，要想做出美味的肉馅饼，要求“五不”：不偷工减料，不糊弄客户，不选差的食材，不烙的太焦太硬，不放过烙的不金黄。只要在每一步都做到恰到好处，就能做出一道美味可口的肉馅饼。

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