肥鸭适合什么做法(肥鸭适合什么做法吃)

摘要：肥鸭是一种新鲜易于食用的家禽，也是中国传统的美食。它具有营养丰富、口感鲜美等特点，能够以多种做法进行烹饪，得到人们的一致好评。

      肥鸭适合以清蒸、烧、炖、烤、煎、炒等方式来烹饪。清蒸和烧是比较常用的做法，这种做法可以保留肥鸭的鲜美香味。清蒸肥鸭时，可以加入葱姜蒜片、八角、桂皮、香叶等，再加入少许的盐、白醋、料酒、芝麻油拌匀，放入蒸锅中进行清蒸，清蒸15-20分钟后即可出锅；也可以将肥鸭用料酒、生抽、糖、盐、姜等调料拌匀，再放入锅中烧制，烧制完成后可以洒上葱花、蒜泥、芝麻油等，出锅即可食用。

      炖肥鸭时，可以使用料酒、生抽、盐、蛋清、料酒、淀粉等调料，将肥鸭放入大砂锅中，用中火加热，放入调料、排骨，烧出汤汁后改小火，炖15-20分钟即可出锅。也可以使用料酒、盐、蛋清、料酒、淀粉等调料，将肥鸭和土豆、胡萝卜片一起放入大砂锅中，用中火加热，炖20-25分钟，再加入葱花、芝麻油出锅即可。

      烤肥鸭时，可以先将肥鸭放入压榨机中压榨，然后和料酒、盐、姜、蒜、新鲜绿豆芽、胡萝卜片拌匀，放入烤盘中，用小火烘烤15-20分钟，撒上芝麻粒、香菜等，即可出锅食用。也可以将肥鸭和料酒、盐、芝麻油拌匀，在肥鸭的上面放入生姜片，放入烤炉烤15-20分钟，烤出厚而金黄的外皮，加入葱花即可出锅。

      煎肥鸭时，可以使用料酒、盐、淀粉、芝麻油等调料拌匀，将肥鸭放入平底锅中煎至双面金黄，再加入葱花、红椒粒、蒜片、盐、淀粉翻炒，出锅即可。

      炒肥鸭时，可以用耗油、料酒、生抽、盐、芝麻油等调料拌匀，将肥鸭腌制一小时后再放入平底锅中，先划滚锅中的肥鸭，热锅后放入葱花、红椒粒、马蹄片、姜片翻炒，加入鸡精、料酒翻炒，出锅即可。

      总结：肥鸭具有营养丰富、口感鲜美等特点，可以以清蒸、烧、炖、烤、煎、炒等方式烹饪，口味根据不同做法有所不同，故可以根据自己的口味和家庭需求选择不同的做法来制作肥鸭。

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