《肯德基的炸鸡怎么做法》
摘要:肯德基炸鸡口感香脆,是肯德基经典的招牌产品,素有“冠军味”之称。本文以此为背景,介绍肯德基炸鸡的制作流程和必要的原料搭配方案,以及食材的重要性。
肯德基炸鸡英文原名KFC Fried Chicken,是一种美味的炸鸡,由肯德基创立者克拉克·沃尔顿(Colonel Harland Sanders)发明,已经成为肯德基的标志性产品。炸鸡需要三个步骤:腌制、炸制和油炸。为了保持最佳口感,除了鸡肉本身外,还要使用所有其他原料。
首先,需要准备好以下材料:食用盐,白胡椒粉,花椒粉,酱油,葱粉,生姜,湿淀粉,腌料,香菜粉,水,植物油和橙皮。然后将所有材料混合在一起,大约需要准备45分钟。此时,将混合物放入冰箱冷藏,1-2小时后取出使用,并将其均匀涂抹在鸡肉上。
第二步,炸制鸡肉。在炸制鸡肉之前,需要准备一些材料,包括炸油、水和面粉。将水和面粉混合在一起,制成面糊,用以淋涂在已经涂抹腌料的鸡肉上。之后,将面包糊炸到金黄色,即完成炸制。
最后一步,肯德基炸鸡的独特之处在于油炸。油炸时,需要热油至160摄氏度,然后将鸡肉逐一放入油锅中,炸制至表面变金黄,内部温度达到73-77摄氏度,即可取出,冷却后装盘可享用。
总结:肯德基经典炸鸡的制作流程,主要包括腌制、炸制和油炸三个过程。除了鸡肉本身外,还需要一系列食材,如食用盐,白胡椒粉,花椒粉,酱油,葱粉,生姜,湿淀粉,腌料,香菜粉,水,植物油和橙皮等。在炸制过程中,需要用面糊包裹,并在160摄氏度的油锅中油炸,直至内部温度达到73-77摄氏度,即可取出,冷却后装盘可享受美味的肯德基炸鸡。
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