胡椒排骨是一道利用肉类、蔬菜等食材烹制而成的经典家常菜,以其香气浓郁、口感酥脆、营养丰富的特点被很多人喜爱。
准备食材:1斤猪排骨,50g姜,20g葱,25g蒜,15g干辣椒,2g胡椒粉,适量盐,25ml醋,25ml酱油,25ml生抽,40g白糖, 15g淀粉。
做法:
1.将猪排骨洗净,放入盆中,加入适量盐、白糖和水,把排骨腌制半小时左右;
2.将姜切片,葱切段、蒜切末,干辣椒碎末;
3.锅中热油,放入排骨从里面把上面颜色变化, 然后加入醋、淀粉、酱油、生抽,均匀混合;
4.将排骨放回锅中,加入姜片、葱段、蒜末、干辣椒碎末、胡椒粉小火焖煮;
5.煮至汤汁变稠,关火,便可装盘出餐了。
烹制胡椒排骨既可以保留排骨的原汁原味,也可以增加菜肴的清香辣味。此外,胡椒排骨还有很多营养价值,比如维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物等。根据相关调查数据显示,因为胡椒排骨的营养价值,近年来人们的消费量有所提升,在烹饪行业都得到了广泛的应用。
总之,胡椒排骨是一款受欢迎的家常菜,味道独特,营养丰富,因此受到众多人的欢迎,也得到了烹饪行业的广泛应用。
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