脆皮酥是一种可口的小吃，最早可以追溯到明朝，历经五百余年时间，不但保留了传统的口感，还增加了各种新口味。脆皮酥传统做法较为复杂：需要至少三步才能成品，分别是选料、捏面和烤焙；而现代制作方法也有多种，可以大大简化制作过程，比如，将原材料用机器压制搅拌，然后用模具压出所需形状，再在烤箱里烤制，就可以得到一份新鲜的脆皮酥，无需重复的劳动。
新鲜的脆皮酥，可以和各种搭配，最常见的搭配有香葱、芝麻、辣椒和糖等，每种搭配都能给人不一样的口感享受，特别适合大家精心准备的烧烤，如果你想制作自己喜欢的口味，你可以选择不同的原材料，例如芝士、蔓越莓、巧克力等，将它们放在脆皮酥中，制作出丰富多样的口感体验。
脆皮酥不仅口感好，而且为人熟知，还被广泛应用于各种零食、甜点和蛋糕，可以说，它不仅是中国传统风味的象征，也是和大众生活息息相关的美食，它的市场潜力巨大，根据权威数据显示，2018年脆皮酥产量达到11.2亿千克，占总增长率的53.3%。
总之，虽然脆皮酥过去几百年来一直是中国人最喜欢的小吃之一，但由于口味多样和制作方式简单，今天它依然受到消费者的热爱，而且在产品形态和口味上不断创新，让它的消费范围越来越广，其市场潜力也就愈发可观。
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