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东北肘子都有哪些做法(东北肘子都有哪些做法和配料)

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东北肘子都有哪些做法(东北肘子都有哪些做法和配料)

摘要：东北肘子是东北传统特色菜肴，由木耳、肉末与蔬菜等多种佐料制作而成，口感鲜美，拥有广大消费者。它能分为热汤型、煮型、拌型、炸型、焖型和新北肘子等6种做法。

      

摘要：东北肘子是东北传统特色菜肴由木耳、肉末与蔬菜等多种佐料制作而成口感鲜美


      热汤型：热汤型的东北肘子以肉末、蔬菜和酱汁熬制而成，汤汁浓郁，口感清爽。一般都加椒盐或芝麻油，增加风味。煮型：煮型的东北肘子也叫炖汤肘子，用木耳、肉末、蔬菜等多种佐料放入汤中熬煮。熬制时间较长，口感鲜美，汁水多，添加酱汁补充味道。拌型：拌型的东北肘子是将熟好的木耳与蔬菜（如胡萝卜、木耳等）放入拌盘中，再淋入酱汁即可食用。其口感酸甜可口，有酸有辣，极受欢迎。炸型：炸型的东北肘子以木耳、肉末为主，加入蔬菜熬制炒制而成，口感酥脆，有脆皮、嫩肉的口感，非常诱人。焖型：焖型的东北肘子以木耳、肉末和蔬菜为主，加入调料料，封入肉袋或炉盆，在蒸锅中焖煮而成，口感细腻，香味浓郁。新北肘子：新北肘子也叫“坂上肘子”，制作的原料和普通的东北肘子差不多，唯一的不同是口味要更重一些，而且添加细碎的蛋黄来增加风味，做法也更复杂一些。

      以上就是东北肘子的主要做法介绍，总之，东北肘子有热汤型、煮型、拌型、炸型、焖型和新北肘子等多种做法，都能给消费者带来口感上的快乐。总结：东北肘子是东北传统特色菜肴，口感鲜美，能分为热汤型、煮型、拌型、炸型、焖型和新北肘子等6种做法，各有不同的口感特点，深受消费者喜爱。

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