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腊牛肉怎么凉拌做法(腊牛肉怎么凉拌好吃)

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腊牛肉怎么凉拌做法(腊牛肉怎么凉拌好吃)

腊牛肉凉拌是一道菜，具有浓郁的家乡风味。这道菜的历史可以追溯到两千余年前，至今仍然在中国家庭餐桌上宠喜盛行。腊牛肉凉拌的烹饪食材是家常菜，仅需准备老抽、料酒、盐和白糖即可，而准备腊牛肉时需要科学安全，以防病菌感染及疾病污染。

      

腊牛肉凉拌是一道菜，具有浓郁的家乡风味


      步骤1：准备食材。首先准备腊牛肉，将其去皮、去骨、剁成0.5厘米厚的小片，再将它们用冷水彻底洗净，放在冰箱冷藏室里，以便后续使用。其次，准备调料，包括老抽、料酒、盐和白糖，将以上所需要的调料以适当的比例混合在一起，待用；

      步骤2：开始烹饪。将腊牛肉放入沸水里烫一下，然后捞出放在凉水里，反复洗涤三遍以去除腥味，最后沥干备用；另外，将腊牛肉用剪刀剪成块状，锅中烧热油，倒入大葱炒香，再加入腊牛肉煸炒，加入前面准备的调料，炒至腊牛肉表层变色，即可关火熄火；

      步骤3：装盘上桌。将煸炒好的腊牛肉晾凉，放入盘内，撒上葱花和搀杂的香醋，即可上桌享用。

      总结：腊牛肉凉拌是一道家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，深得人们的喜爱。烹饪时要注意安全，以免病菌感染及疾病污染，只要按照上述步骤，就能轻松烹饪出有风味的腊牛肉凉拌来。

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