摘要：腊肠是一种腌制熟食，口味香辣，广泛流行于世界各地，它可以油炸、烤、煮、炒，但最常见的就是做腊肠了。做腊肠要注意什么？今天小编就来给大家分享一些腊肠的做法，希望能够帮助大家。
首先，准备工作的重要性不容忽视，要选用上等的猪肉和五花肉，以及面粉、水、腌料、调味料等，都要选用优质的。
其次，将猪肉放入搅拌机中，加入适量的水和调味料搅拌，然后再添加一些精盐和淀粉，搅拌至抹盆状；
接着，将猪肉分割成两份，一份是普通猪肉，一份是五花肉，这样有利于腊肠口感的调整；
再次，喜欢香味的可以加入少量的花椒粉、胡椒粉，以及其他调料，细心的搅拌均匀；
然后，将猪肉放入面粉中，再用手拧出一条条腊肠，放入盐水中浸泡半个小时左右；
最后，将腊肠放入油锅中、炸大约十几分钟，将它们炸至金黄色就可以出锅了，出锅后可撒上少量葱花或者芝麻，腊肠就做好啦！
总结：腊肠是家常菜之一，做法简单易学，只需准备好所需的原材料，按照以上步骤便可以制作出一道美味的腊肠。
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