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腊鸡腿怎么炒干辣椒的做法(腊鸡腿炒什么好吃窍门)

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腊鸡腿怎么炒干辣椒的做法(腊鸡腿炒什么好吃窍门)

摘要：腊鸡腿炒干辣椒是一道家常菜，受欢迎程度很高，它不仅具有鲜美可口的口感，还具有滋补身体和补肾养血的功效。下面将重点介绍制作腊鸡腿炒干辣椒的材料、做法和烹饪技巧。

      

摘要：腊鸡腿炒干辣椒是一道家常菜受欢迎程度很高它不仅具有鲜美可口的口感


      材料：腊鸡腿200g、冰糖15g(可不放)、料酒10g、盐少许、生抽2勺、老抽1勺、香叶4-5片、醋1勺、油适量、洋葱碎、干辣椒2根；

      做法：

      1. 先准备好所有的材料，腊鸡腿洗净后拍去血水；

      2. 把洋葱碎、料酒、生抽、老抽加入到鸡腿中腌制30分钟；

      3. 干辣椒切碎，放入开水中，煮沸后捞出控水；

      4. 将油烧热，入腊鸡腿，煸出到金黄色时；

      5. 加入洋葱碎和干辣椒，炒匀即可；

      6. 最后加入醋、冰糖、香叶和一点盐，翻炒几下即可。

      烹饪技巧：

      1. 烹饪前要注意腌制的时间和腌制的料，以免浪费食材。

      2. 干辣椒在放入油中炒时要趁热，因为干辣椒怕冷，如果冷了就不好了，会影响口感。

      3. 加入醋和冰糖时要小心，切忌大量放，避免口味过甜和过酸。

      4. 加入香叶，使菜肴风味更浓郁，但也要注意控制量，避免过重影响菜肴的美味。

      总结：在制作腊鸡腿炒干辣椒时，要注意材料的准备和腌制，干辣椒一定要在热油中炒，而且要注意控制醋和冰糖的量，另外，加入适量的香叶，就可以制作出一道口味独特，鲜美美味的家常菜。

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