1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

腊鸡的做法怎么炒(腊鸡的做法怎么炒才好吃)

红烧肉 • • 闽菜

腊鸡的做法怎么炒(腊鸡的做法怎么炒才好吃)

腊鸡炒饭是传统的川菜，最初是给庙宇供奉时所做的一道难度不小、工艺复杂的火候料理。然而通过几千年的发展，它不但内容丰富多样，而且配方广泛，简单易学，因此得以风靡中国各地。那么应该如何炒出完美的腊鸡呢？

      

腊鸡炒饭是传统的川菜，最初是给庙宇供奉时所做的一道难度不小、工艺复杂的火候料理


      首先，准备食材。腊鸡本身营养价值很高，对于睡眠的调理和胃肠的保护均有较大作用。此外，还需要橄榄油、盐、味精、料酒、姜片、葱段等材料。

      其次，处理腊鸡。将腊鸡用料酒、盐、姜片搅拌均匀，浸泡于水中20分钟左右，使腊鸡更加嫩滑。洗净后，将腊鸡切成不大于2厘米的块状，重新放入水中浸泡10分钟，这样就可以除去其异味。

      接下来，开始炒腊鸡了。将橄榄油放入热锅中，待油热后，加入腊鸡块，中火慢炒，可搅拌炒出金黄色。加入葱段，再小火慢炒15-20分钟，直到腊鸡变熟为止。

      最后，加入适量的盐、味精和料酒，在腊鸡中搅拌均匀，即可装盘上桌，与家人一起分享。

      总之，炒腊鸡不仅要处理好食材，更要掌握好火候，尤其是中火慢炒，用得太快容易糊糊滚滚，用得太慢又会炒糊的。如果能做到“火冒三里，不炒熟不出锅”，那么炒出来的腊鸡就会更加好吃。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_66477.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐