【腊鸡腿做法怎么蒸】
摘要: 腊鸡腿是一种受到欢迎的家常菜,而要把腊鸡腿做好,蒸热也是必不可少的步骤。腊鸡腿蒸制步骤简单易懂,同时也有一定的食材搭配技巧,让腊鸡腿口感更加鲜美可口。
腊鸡腿富含蛋白质,氨基酸,碳水化合物,脂肪,矿物质和多种维生素,能有效补充营养。蒸热能够保留腊鸡腿的原料的营养成分,口感也更有嚼劲,更加上香。
准备食材时,先用清水把腊鸡腿洗净,并把血水洗掉干净,然后浸泡,将腊鸡腿剁小块,再用淀粉,老抽,料酒,蚝油等调料腌制半个小时以上。腊鸡腿腌制完毕后,可以加入一些葱、姜、蒜和大料等其它调料,使得腊鸡腿更加香味十足。
蒸热腊鸡腿,可以选择大笼子或电饭煲,将腊鸡腿放入笼中,用清水稍微浸一下,然后加入清水,加入其它调料(没有的可以不加),煮至水份干,即可开启蒸热机,盖上盖子,划开大火蒸10-15分钟,腊鸡腿就会变得香嫩多汁。最终,在蒸制完成后,在腊鸡腿表面撒上香葱、花椒粉等,腊鸡腿就可以上桌享用了。
总结:腊鸡腿富含营养,蒸热可以保留营养成分,并使口感更加鲜美可口。用大笼子或电饭煲蒸热腊鸡腿,放入清水稍微浸一下,加入调料,煮至水收干,即可开启蒸热机,蒸热10-15分钟,在蒸制完成后,在腊鸡腿表面撒上香葱、花椒粉等,可享用美味的腊鸡腿。
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