腊鸡顿什么好吃做法(腊鸡炖什么好吃怎么做好吃)

摘要：腊鸡是一种传统名贵食物，有着浓郁的风味和营养丰富的价值，每年腊月里人们都会将它作为当家美食。腊鸡顿可以以多种方法制作，有原汁原味的腊鸡顿，也有加入调料的腊鸡顿，口感都很不错。本文主要就如何制作腊鸡顿以及如何才能做出好吃的腊鸡顿介绍了一些具体的步骤。

      由于历史久远，腊鸡顿的种类极其丰富，在不同地区和不同时期都有不同的制作方式。现代的腊鸡顿的做法大致可以分为两类，其一是原汁原味腊鸡顿，另一种是加入调料的腊鸡顿。

      原汁原味的腊鸡顿制作步骤如下：

      首先，将适量洗净的腊鸡放入盆中，用料酒、生姜、八角、桂皮、花椒和盐调味，再加入生粉勾芡，煮至焯熟，捞起放凉备用。

      接着，将腊鸡放入含有五花肉、黄豆芽、干辣椒和生抽调料的大锅中，加水煮滚，然后将浸泡好的冰糖、银耳、金针菇、蛤蜊加入，再煮至鸡肉断生，最后放入香菜即可。

      加入调料的腊鸡顿制作步骤如下：

      首先，将适量洗净的腊鸡放入盆中，用料酒、生姜、八角、桂皮、花椒和盐调味，再加入生粉勾芡，煮至焯熟，捞起放凉备用。

      接着，将腊鸡放入含有芹菜、青椒、蒜米、豆瓣酱和蚝油等调料的大锅中，加水煮滚，然后将浸泡好的冰糖、银耳、金针菇、蛤蜊加入，再煮至鸡肉断生，最后放入香菜即可。

      以上就是制作腊鸡顿的两种方式，在烹饪腊鸡顿时，应保持腊鸡的新鲜，完成其他步骤时要抓紧时间，以免锅里的内容久煮而发黑，从而影响腊鸡顿的味道。另外，要注意选择新鲜的调料，多加少减，以便制作出口感色泽更佳，滋味更佳的腊鸡顿。

      总之，如何制作腊鸡顿以及如何才能做出好吃的腊鸡顿，首先要选择新鲜的腊鸡，然后根据自己的口味定夺制作方法，在烹饪的过程中，要把握好时间，以免浪费时间，从而让腊鸡变得久煮发黑，并选择新鲜的调料，多加少减，使味道更加美味，最终拥有一碗好吃的腊鸡顿。

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