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腊鸭怎么做法(腊鸭怎么做法大全)

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腊鸭怎么做法(腊鸭怎么做法大全)

腊鸭，是我国传统特色美食，深受市民喜爱。它不仅美味可口，也有一定的保健功效，比如可以活血通络、温补脾胃、抗衰老等。那么腊鸭怎么做才好吃呢？

      

腊鸭，是我国传统特色美食，深受市民喜爱


      首先，需要准备好原料，即一只大而上好的鸭子，可以买到当地菜市场，还需要用料酒、茴香、香油、花椒、干辣椒、芝麻、蒜末、姜末、黄酒、白糖、盐等材料。

      其次，把鸭子洗净，剁下鸭皮，再用盐把内里和外面都摩擦一下，以便将放些料酒以及其他香料，以便让腊鸭的滋味更加的鲜美。

      再然后，用温水把鸭子煮软，再炒锅里加入料酒、香油、花椒、芝麻、茴香和干辣椒炒出红油，加入煮好的鸭和蒜末、姜末炒匀，加入黄酒、白糖、盐调味即可。

      最后，将腊鸭盛入碗中，撒上姜末、蒜末、芹菜，洒上香油，即可享用。

      综上所述，腊鸭的做法是：准备原料：一只大而上好的鸭子、料酒、茴香、香油、花椒、干辣椒、芝麻、蒜末、姜末、黄酒、白糖、盐等材料；把鸭子洗净，剁下鸭皮，用盐摩擦，再加料酒和其他香料，浸泡半小时；选择温水煮鸭子，锅里加料酒、香油、花椒、茴香、干辣椒炒出红油，再加入煮好的鸭和蒜末、姜末炒匀，及加黄酒、白糖、盐调味；最后，撒上姜末、蒜末、芹菜，洒上香油，即可享用。腊鸭不仅美味可口，还有一定的保健功效，比如可以活血通络、温补脾胃、抗衰老等，是适宜朋友和亲人聚餐的佳肴，请大家多多品尝。

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