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腊鸭腿都有哪些做法(腊鸭腿都有哪些做法呢)

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腊鸭腿都有哪些做法(腊鸭腿都有哪些做法呢)

摘要：腊鸭腿是一道经典的中国传统美食，由于腊鸭腿有鲜香、不涩、入味等特点，很受欢迎。今天我们就要讲讲腊鸭腿的各种做法。

      

摘要：腊鸭腿是一道经典的中国传统美食，由于腊鸭腿有鲜香、不涩、入味等特点，很受欢迎


      腊鸭腿可以分成很多不同的做法，主要分为清蒸法、烤炒法、拔丝法、混合法等几类。

      清蒸法是将腊鸭腿放入蒸锅里，加入料酒、精盐、姜片以及其他调料，加入足够的水，大火蒸30分钟，即可上桌。清蒸的腊鸭腿特点是色泽金黄，汁多入味，口感非常鲜美。

      烤炒法是将腊鸭腿用油烧热，放入腊鸭腿然后再加入调料，用小火煸炒至入味即可。烤炒的腊鸭腿会显得格外香脆，口感更加柔软多汁，适合胃口大的人。

      拔丝法是将腊鸭腿浸泡后用清水洗净，再放入热水中，水开时拔出鸭腿，放入油锅里加入白芝麻、胡椒粉和其它佐料，拌炒即可出锅。拔丝的腊鸭腿外形会特别好看，口感偏软，并带有佐料的香气。

      混合法是将清蒸法和烤炒法加以结合，将腊鸭腿放入蒸锅中，加入料酒和精盐调料，大火蒸30分钟，蒸好后放入油锅中翻炒，加入盐、糖、料酒、酱油和其他调料，煸炒至入味即可出锅。混合法的腊鸭腿色泽金黄，表面香脆，口感丰满，是不少人喜爱的口味。

      总结：腊鸭腿是中国传统美食，主要做法有清蒸法、烤炒法、拔丝法和混合法，清蒸法汁多，烤炒法香脆，拔丝法好看，混合法多元化。不同做法都有不同的特点，可根据自己的口味选择一种最适合自己的腊鸭腿做法。

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