腰果是一种传统的中国糕点，历史悠久，做法多样。腰果主要由小麦粉、白砂糖、猪油、酵母、面包糠、鸡蛋黄、发酵等制作而成，味道香甜。
制作腰果的做法有：
1、将小麦粉、白砂糖、面包糠、酵母加水搅拌和成面团，然后加入猪油揉搓，用擀杖将面团擀成薄片，再分割出具有一定大小的正方形片；
2、将鸡蛋黄和细砂糖搅拌均匀后，放入开水煮制好的腰果面，混合搅拌至厚透，然后放入搅拌好的猪油、细砂糖、发酵母混合物，再搅拌均匀；
3、将上述糊状加入已分割出的正方形片中，装入模具，烘焙于180度，烘烤15-20分钟，烘烤时间依据模具体积进行调整即可。
腰果外皮烘烤出金黄色，盛出后口感酥脆，里边香甜可口，是节庆活动常见的食品。在全国大部分地区都能买到腰果，其中，浙江地区以宁波、义乌腰果著称，湖南地区的长沙和湖北省的武汉也都有很多的腰果店。
总之，腰果受到广大消费者的喜爱，每到重大节日，都有人购买腰果作为礼物朋友、家人、亲朋好友。由于腰果的制作门槛低，口味多样，受到人们的欢迎。
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