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自做酱肉怎么做法(自做酱肉怎么做法视频)

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自做酱肉怎么做法(自做酱肉怎么做法视频)

摘要：自做酱肉是一种利用现成的酱汁把新鲜肉类加入烹饪而成的美味佳肴，人们已经习惯了在家庭餐桌上享用自制的酱汁肉类。然而酱汁肉类并不易做，一般情况下，需要准备多种调料，而且酱汁加入量也非常重要，一多就会影响口感。本文详细介绍如何正确制作酱汁肉类，包括所需材料、以及步骤的流程，希望能够帮助大家学会做出美味的酱汁肉类。

      

摘要：自做酱肉是一种利用现成的酱汁把新鲜肉类加入烹饪而成的美味佳肴，人们已经习惯了在家庭餐桌上享用自制的酱汁肉类


      酱汁肉类通常用咸鱼酱汁，蒜蓉酱汁，蓝莓酱汁，芝士烩汁等调理，但制作自制的酱汁肉类时，基本需要准备的材料有：新鲜的肉类，咸鱼酱，糖，醋，花椒粒，姜片，葱，香油，水，芝麻油，鸡精等。

      一般来说，制作酱汁肉类的步骤如下：

      1. 先将新鲜的肉类用清水洗净，把血水洗掉，然后加入少许盐，料酒，搅拌均匀，放入冷藏室腌制30分钟；

      2.在腌制好的肉类上加入少许玉米淀粉，腌制片刻；

      3.锅中倒入少许油，把刚才腌制的肉类放入，一直翻炒，至肉类变色；

      4.待肉类翻炒出油后，倒入所有调料，包括咸鱼酱，糖，醋，花椒粒，姜片，葱，香油，水，芝麻油，鸡精，翻炒后，加盖小火慢熬；

      5. 待肉类上有足够的汁液时，就可以取出，淋上少许香油即可。

      酱汁肉类的制作技巧在于要掌握调味汁的比例，调料添加的份量要适量，咸味太重会影响风味，甜味太重，也会使口感不佳。而且，还要注意肉类的搭配，搭配不当，也会影响整个菜肴的美味程度。

      总之，正确制作酱汁肉类，要把握比例，选取新鲜的肉类，以及做好原料准备，用心把每一步做好，最终的酱汁肉类才能美味可口，成为家庭餐桌上的佳肴。

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