自制烤肉是很多家庭的晚餐的不二选择，却有一个很重要的前提条件：腌肉。腌制技术在诸多烤肉中也是决定成败的一大关键，本文总结出自制烤肉的腌肉做法。
首先，准备食材。烤肉腌肉做法最主要的食材就是肉，一般使用猪肉、牛肉或鸡肉，然后准备酒、盐、香料等调味品及油脂。
其次，将腌肉。将酒、盐、香料和油脂混合，然后将混合物抹在肉上，用手把肉搓揉，擦拭后将肉放在容器中，大约冷藏24-48小时，即可完成腌制过程。
再次，端上桌前准备。将腌制好的肉放入烤架中，加热架子预热，放入肉，然后用干净的手均匀的抹上油脂，放上香料，然后开始烤肉，烤到八成熟为止，取出即可。
最后，味道细节处理。烤肉过程中可以调整温度和时间，使肉充分受热，外表金黄，内里熟透，口感Q弹，而且还可以用少许盐和调料加以调整，使风味更纯正，更加醇厚，可以充分的体现出腌肉的工艺。
总之，自制烤肉的腌肉做法简单易行，把握这几个小细节，就能做出美味可口的烤肉来。腌肉的过程，既能除去肉的腥味，使肉更加鲜美，又能使食材更容易消化，营养也更加吸收，从而可以带给家人们更多的幸福。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_66911.html
相关推荐
-
卷心菜都有哪些家常做法(卷心菜都有哪些家常做法视频)
家常做法有很多，下面将介绍其中的一些：1. 煎卷心菜：将洗净的卷心菜放入沸水中焯熟，再放入凉开水中洗净，然后把它放入锅中加入葱姜蒜等佐料，再翻炒煎至颜色金黄状态，即可调出锅。...
-
怎么酱猪肝做法(酱猪肝做法大全)
接下来，可以将酱料铺在已调味的猪肝上，并且让它入味。一般来说，使用的酱料包括豆瓣酱、陈醋、味精、糖等。其中，豆瓣酱是必不可少的，可以按照口味调整比重，若要特别甜或者辣，可以添加糖和辣椒油来调节口感。此...
-
道士做法吹哨子为什么不吹(道士吹口哨)
从文化传统的角度来说，道士们所崇尚的基督教宗教历史上从未支持使用哨子。在中国道家教义中，它有一句口号“禁止哭，禁止说话，禁止吹哨子”，这句话意指为了保持冥想的完全，道士们不使用哨子。此外，在道家文献中...
-
凉面怎么的做法(凉面怎么做法好吃)
凉面是一道传统的中国菜，也是一种美味可口的小吃。统计数据显示，每年，各地都有大量的凉面出售，受到每一位消费者的欢迎。它的口感清淡，口味醇厚，可以解决很多人的三餐饭菜问题，同时也能满足人们不同的口味。...
-
宝宝吃什么鱼松做法(用什么鱼做鱼松好给宝宝吃)
1、准备好原料：大米400克，鱼肉100克，盐少许，淀粉适量，油50克。 2、将大米洗净，加水适量，用慢火焖30分钟，至大米粘稠后，放凉备用。 ...
-
腊排骨都有什么做法好吃(腊排骨都有什么做法好吃的)
首先，油炸腊排骨可以说是全国最受欢迎的一种制作做法。油炸腊排骨将洗净的腊排骨放入油锅中，用中小火一边慢慢炸，一边放入姜葱、蒜等调料，再加入适量盐和味精调味，油炸至表面金黄发脆即可出锅。油炸腊排骨色泽鲜...
-
煎鸡蛋有哪些蘸料做法(煎鸡蛋有哪些蘸料做法好吃)
此外，豆瓣酱也是不错的蘸料选择。根据市场调查，豆瓣酱享有很高的知名度。豆瓣酱是由大豆豆腐、生抽、白胡椒、糖、酱油等混合制成，是一款混合类酱汁，具有醇厚、咸鲜、鲜美的口感。最后，芥末酱也是不错的蘸料选...
-
怎么腌制脆皮瓜做法(怎么腌制脆皮瓜做法大全)
第二步：清洗并去皮。要准备腌制脆皮瓜，首先要将表面上的泥土洗掉，再将外皮剥去，只留下瓜仁。第三步：加入盐水腌制。将瓜仁放入搓洗后的大碗中，然后加入少量的清水和盐，并搅拌均匀，使所有的瓜仁都浸入盐水中...
-
肥鹅怎么做法(肥鹅怎么做法最好吃)
肥鹅不仅能够消暑，而且营养价值高。据营养师分析，肥鹅多油而不腻，也是因为肥鹅营养成分和营养元素丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。同时，肥鹅还含有多种矿物质元素，如钙、磷、铁、钾、锌、铜等，这些物质...
