摘要:自制瓜豆是一种有益健康的家常菜,是很多家庭必不可少的日常膳食。下面就来介绍一下自制瓜豆的做法。
自制瓜豆主要有两种做法:一是拌炒瓜豆,二是炖瓜豆。
拌炒瓜豆大部分原料都是家里随时都能准备到的,材料包括瓜豆、胡萝卜、葱花、去皮香肠等,其中,瓜豆要洗净沥干,胡萝卜削皮切丝,葱花切细末,香肠切成小粒,并加入适量盐、糖、醋、花椒、生抽、味精等调料。将这些材料装进锅里,用火慢慢加热,等到瓜豆熟透后,就可以出锅了,可以在上面撒点油,吃起来爽口又美味。
炖瓜豆则需要准备更多的原料,材料包括瓜豆、马铃薯、南瓜、豆腐等,其中瓜豆、马铃薯要洗净去皮切块,南瓜切块,豆腐抹上淀粉用刀切块,然后再加入几片姜、几颗大蒜,几根葱花,再加入适量盐、糖、香醋、料酒、香油等调料,将锅里的所有材料装满,加入适量清水,用小火慢炖,等瓜豆变软,调味品浓稠即可出锅,撒点葱花,色香味俱佳,素有“豆娘汤”之称。
总结:自制瓜豆是一道美味又有营养的家常菜,可以拌炒也可以炖煮,口感和色泽都很可口,而且有利于身体健康,是很多家庭必不可少的日常膳食。
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