自发粉馒头做法怎么放糖?制作简单、口感佳的馒头,是每个主妇都愿意去努力的事情。要想把馒头做得更好,关键在于放糖的技巧,不同的放糖方式,会给馒头带来不一样的口味。
放糖的技巧有三种:一是加入砂糖;二是加入蜂蜜;三是加入食用油。
① 加入砂糖:加入砂糖可以令馒头更加香甜,更加细腻。比起白砂糖,也可以加入棕糖、黄砂糖等,提供多彩色彩的馒头,当然,放入的糖量也不可以过量,太多的糖,会导致馒头变得偏甜,煮熟的时候,还会影响口感。
② 加入蜂蜜:蜂蜜敢氨酸,比白糖更有健康的营养价值。加入蜂蜜,不仅仅要给馒头提供营养,还能够让口感更加蓬松。但是需要注意的是,蜂蜜的水分比白糖高,少量加入,反而会破坏馒头的结构,令口感变密。
③ 加入食用油:食用油是制作馒头必不可少的原料,另外,食用油也有一定的甜味,加入食用油,不仅仅可以提供营养,还可以调和糖的甜度,提供最佳口感。
总之,在制作馒头中,放糖也要慎重适可而止,不能够使用多余的糖,而且,根据自己的喜好,可以选择不同的放糖方式,以达到最佳的口感。
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