自己做发糕用什么做法(自己做发糕用什么做法好吃)

发糕是一种古老而又广为人知的食品，它既可以使用面粉制作，也可以用米粉或米糊。这种传统杰作，自古以来以其独特的口味、细腻多变的质感和充满诗意的外形而备受欢迎。它曾是一位皇帝的最爱，也曾活跃在农家火锅桌上，不管是哪种时代，十分适合所有人去品尝。

      制作发糕的基本步骤是将湿面粉或者米粉和水混合在一起，经过搅拌和加工，可以形成独特的发糕浆，然后根据需要将发糕浆倒入相应模具，放入锅中蒸煮，当浆料变成凝固状态时，就可以移至抽出模具，最后，把发糕装点得漂亮，就大功告成了。

      制作发糕的做法之一是把谷类面粉和温水混合搅拌，做成一个软如肌肉的发糕浆，再将其倒入模具中，放进蒸笼中，在小火蒸煮大概20--25分钟，它就会熟透了，当发糕浆凝固后，取出模具，立即把发糕浆剥离模具，翻面放凉，便可以食用了。

      另一种制作发糕的方法是用米粉和水混合制作。具体制作步骤是，在一个大碗里加入适量的水，再慢慢加入米粉，搅拌均匀，这样就形成了发糕浆，随后将浆料倒入带模具的蒸锅里，留一小部分发糕浆，放在锅里慢火蒸煮，大约15分钟左右，等到发糕浆凝固后，取出模具，立即将剩余的发糕浆倒入模具中，再次放入锅中蒸煮约20分钟，待其变熟后，可以把发糕从模具中取出，放凉后即可召唤了。

      发糕是一种极具特色的传统美食，它的制作难度较大，但制作过程又很有乐趣，它的精彩更多是在于尝试不同做法，比如添加果酱、果泥、果茶粉、绿茶粉或芝麻等制作成各种口味的发糕。另外，如果想把发糕做得更营养，可以做成紫薯发糕，紫薯发糕比普通发糕更加美味，更适合成年人和孩子一起享受。

      总的来说，自己做发糕的做法有两种，第一种是用面粉和水混合制作，具体步骤是将谷类面粉和温水混合搅拌成软如肌肉的发糕浆后，将浆料倒入模具中，放进蒸笼中，在小火蒸煮20-25分钟，可以得到美味的发糕；第二种是用米粉和水混合制作，步骤是先将适量的水和米粉混合制作发糕浆，将其倒入模具，放入蒸锅中，在小火蒸煮约15-20分钟便可以得到美味的发糕了。另外，如果想做出更好吃、更有营养的发糕，可以做紫薯发糕，这种发糕口感很软滑，味道美味，可以添加不同的元素，使发糕的口感更加多样化。

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