自家做冰糖葫芦,主要需要准备有食材、棍子、铁丝、锡纸及冰糖等。
摘要:冰糖葫芦是一道简单又受欢迎的家常菜,其制作工艺简单,而且经济实惠。本文主要介绍关于如何自家制作冰糖葫芦的方法,包含食材准备、步骤及烹饪技巧等。
冰糖葫芦是一个广东地方传统菜肴,历史至少已有200多年之久。直至今日,这道家常菜仍然深受人们的喜爱,尤其是广东地区,很多当地人将它作为家庭用餐的主菜。
关于自家做冰糖葫芦,首先需要准备好一下几样食材:鸡肉、猪肉、肥肉、火腿、洋葱、黄瓜、胡萝卜、杏鲍菇、大米、葱花等,以上食材共计需要准备400克左右。此外,还需要准备棍子2根、铁丝1根、锡纸1张、冰糖600克。
接着,将上述食材、铁丝、棍子及锡纸一一准备好,开始制作过程。首先,将棍子分别插入冰糖中,形成冰糖葫芦模样;再将铁丝用来缠绕棍子,以免棍子滑脱;接着,将准备好的食材放入冰糖葫芦模样中,再依次将锡纸叠加,并贴在两端,最后交给大厨小哥进行烹饪。
将准备好的冰糖葫芦放入开水锅中,烧开后盖上盖子,改小火,让其熬煮1小时即可。熬煮的过程中要及时添加一点盐巴,让其入味,葫芦皮部分也可以适量添加蜂蜜,使葫芦更加酥脆可口。熬煮完毕后,将葫芦整体拿出,放入盘中,撒上葱花和胡椒粉即可。
总结:制作冰糖葫芦,需要准备有食材、棍子、铁丝、锡纸及冰糖等,步骤比较简单,先将棍子插入冰糖中,再用铁丝缠绕棍子,待食材准备好后,将食材放入冰糖葫芦模样中,再将锡纸贴在两端,交给厨师进行烹饪,烹饪1小时后,便可以将完成的冰糖葫芦装盘,撒上葱花和胡椒粉,便可享用。
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