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自己做香肠怎么做法(自己做香肠怎么做法视频)

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自己做香肠怎么做法(自己做香肠怎么做法视频)

摘要：自制香肠不仅简单又节省，制作过程也能有很多高档的变化，材料选择合理，考虑安全原则，加工过程中注意卫生和温度控制，就能制出味道鲜美的香肠，成为家人朋友间一道美味可口的精致佳肴。

      

摘要：自制香肠不仅简单又节省制作过程也能有很多高档的变化材料选择合理


      自制香肠的方法有很多，比如可以把猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等，及其他食材捣碎、切碎，添加香料，混合均匀，再用猪绒肠、牛大肠及其他类似的肠衣包裹，放入滚水中焯熟，再加入冰水中冷却即可。也可以采用另一种制作方式，将猪肉、羊肉等打碎，搅拌后加入盐、糖、膨松剂、香叶等调料，用肉机将这些料搅拌均匀，装入肠衣中，浸泡在高温高湿的热汤中蒸熟，冷却后即可食用。

      自制的香肠有很多种，比如可以制成香肠酱，将肉馅拌上各种香料，和更多馅料混合均匀，再用袋子封装起来，放进滚水中焯熟，冷却后即可食用。还可以制作腊肠，将猪肉、牛肉等经过搅拌、搅匀，加入盐、糖、香料等调料，混合均匀，放入肠衣中，放入滚水中焯熟，再加入冰水中冷却，或者直接放入乾燥暗处保存，后再食用。

      此外，自制香肠还可以进行细节加工，比如可以将肉搅拌均匀后，用芝麻籽、葱花、蒜苔粉等调料足量调味，拌匀成肉馅，再用肉馅滚制，制成细长的肠衣，按照特定尺寸切割，再将切好的香肠装进肠衣中，放入滚水或热汤中焯熟，或者直接烘烤，即可获得香脆可口的自制香肠。

      总结：自制香肠不仅简单又节省，制作过程也能有很多高档的变化，材料选择合理，考虑安全原则，加工过程中注意卫生和温度控制，就能制出味道鲜美的香肠，成为家人朋友间一道美味可口的精致佳肴。

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