摘要:东北蘑菇在中国古代就有着重要的地位,被誉为“菌王之王”,具有美味可口、营养丰富、补血补气等作用。下面我们就一起来看看东北蘑菇有哪些做法。
东北蘑菇有多种做法,最常见的是炒蘑菇、焖蘑菇、蘑菇汤煲,以及用蘑菇制作烧烤、拌面、芝士蘑菇等多种菜肴。
炒蘑菇是最常见的做法之一,这种做法需要将洗净的蘑菇切片,加入料酒、盐、糖、胡椒粉等调料,再加入醋、花椒粉、芝麻油等调料,然后将蘑菇炒熟即可食用。
焖蘑菇是另一种很流行的做法,需要将洗净的蘑菇去除干净籽头,然后用料酒、盐、醋、白糖和葱花调味,将蘑菇和调味料一起放入锅中,慢火焖十几分钟即可上桌。
蘑菇汤煲也是最受欢迎的菌类食品之一,可以将洗净的蘑菇放进汤煲,加入酱油、料酒、盐等调料,慢火熬煮两个小时,最后加入大葱、胡萝卜、萝卜各少量即可调味。
另外,还可以利用蘑菇制作烧烤、拌面、芝士蘑菇等菜肴,蘑菇的烧烤比较容易,只需要将洗净的蘑菇沾上糖、醋、芝麻油等调料,放入烤箱内,用大火然后再转小火,大概20分钟左右即可烤好。拌面做法是将洗净的蘑菇切片,加入酱油、醋、糖、胡椒粉等调料进行腌制,放入拌面中拌匀后即可食用;芝士蘑菇可以将洗净的蘑菇和芝士丁混合放入锅中,加入醋、料酒、胡椒粉等调味料,煎炒至芝士完全融化,再加入香菜即可装盘食用。
总之,中国古代就有重覆的东北蘑菇,东北蘑菇有着丰富的营养价值,有很多不同的做法可以在烹饪中使用,炒、焖、汤煲是比较常见的做法,还可以制作烧烤、拌面、芝士蘑菇等,每一种蘑菇口味都独特美妙,每一次尝试都会有新的惊喜。
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