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芝麻做菜怎么做法(芝麻做菜怎么做法视频)

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芝麻做菜怎么做法(芝麻做菜怎么做法视频)

摘要：芝麻做菜主要采用的是瓤榨的白芝麻，它具有营养丰富、美味可口、易于制作、烹饪时间短等特点。本文将对芝麻做菜的食物搭配，以及步骤和技巧进行详尽介绍，以期帮助大家更好地利用这种营养价值极高的食材，做出美味可口的芝麻菜肴。

      

摘要：芝麻做菜主要采用的是瓤榨的白芝麻，它具有营养丰富、美味可口、易于制作、烹饪时间短等特点


      芝麻做菜是一种可以充分利用芝麻所具有的营养成分和香味，又可烹饪快速简单的传统中国菜肴。白芝麻是可食用的，但其原材料质量不一，有品质差距，应根据烹饪的不同而使用不同的白芝麻，精选质量优良的白芝麻是关键。除白芝麻外，还可根据个人口味加入多种调料，如葱、姜、蒜、花椒等，以及其它更多的菜肴一起烹饪。

      芝麻做菜的准备工作是非常重要的，要保证白芝麻的质量，首先应选择新鲜的白芝麻。其次，要确保芝麻洗净干净，浸泡10-15分钟，然后滤掉水分，除去表面的污垢。再把芝麻放入桶中，把清水倒入桶中，用手搅拌均匀后，再用焯锅焯熟，把焯熟的芝麻沥干，准备开始烹饪。

      芝麻做菜的烹饪步骤主要有三步：烹饪芝麻、拌调料、捞起装盘。烹饪芝麻的步骤是：热锅，放入橄榄油，放入芝麻，大火爆炒，待芝麻表面变烫焦后，立即换小火焖煮。拌调料步骤是：准备调料，放入葱、姜、蒜、花椒等，准备调料汁，放入酱油、醋等，把热好的芝麻放入拌好的调料，用筷子拌匀，调出芝麻的香味。最后是捞起装盘。把拌好的芝麻菜肴捞起装入盘中，上桌即可享用。

      总结：芝麻做菜既可充分利用芝麻的营养成分，又能够快速简单的烹饪出美味的芝麻菜肴，烹饪前应选择新鲜的白芝麻，然后浸泡洗净干净，把精选好的白芝麻放入拌好的调料中拌匀煮熟，最后捞出装盘即可。

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