全麦（wheat）是一种古老的作物，可以追溯到七千多年前。在中国传统文化中，全麦有很高的地位，它被认为是“五谷之王”。
全麦含有丰富的营养成分，例如碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，其中的B族维生素和钙比精粉更多，内血黄豆蛋白质也更多。除此之外，全麦还有抗氧化物质——类胡萝卜素，以及帮助消化的淀粉和酶。
由于全麦含有丰富的营养成分，因此它不仅可作为正餐食用，还可以添加到各种乳饮料、饮料和甜点中。全麦面包、食物及饮料等都是不可或缺的营养食品。
全麦还常用于替代精粉制成的面条和卷饼，以及脆片、浸泡的豆子、糊状物和糕点等。
另外，全麦产品还用于制作家庭清洁剂，这种清洁剂是由碎米粉、淀粉和面粉混合而成的，可以去除污渍并自然清洁表面。
全麦也常用于把头发染成小麦色，使秃头头发看起来更加整齐。
总的来说，全麦不仅是一种优质的食物，还可以应用于许多方面。由它所产生的全麦制品已得到中国消费者的普遍欢迎，用全麦制品替代普通精粉制品有助于人们保持健康，从而实现幸福快乐的生活。
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