摘要:芦笋是一种常见的时蔬,它的营养价值极高,因此,在中国家庭中,家常做法不乏精彩的变化,下面介绍几道最受欢迎的芦笋家常做法。
芦笋牛腩汤:牛腩是大多数人比较喜欢的肉类,芦笋与之搭配,炖成汤,颜值颇高,口感也可口。首先,将牛腩洗净,放入滚水里焯一下,去除血水;再将香菇、姜片、八角、花椒放入锅内炒香;然后,将焯好的牛腩倒入锅中,加入适量的清水,把芦笋和酸菜剁碎;放入锅中炖40分钟,加盐、鸡粉调味,即可上桌享用了。
鱼香芦笋:这是一款以芦笋为主调料的家常菜式,性味咸鲜,具有微辣的口感。首先,准备好所需的芦笋,将芦笋两端削平,切成3厘米的段;其次,准备调料:去皮大蒜,切成小丁,将葱洗净切碎,腌渍2钱;再将家乡豆瓣酱、鱼露、糖和醋混合在一起,调匀备用;最后,将芦笋放入热油中煸炒出香味,加入调料,翻炒至芦笋断生,调入少许淀粉勾芡,出锅即可。
糖醋芦笋:这是中国传统家常菜式,口感酸甜,经常被大多数人喜爱。首先,准备所需材料:芦笋、细砂糖和醋;其次,将芦笋洗净,去掉一端的叶子,切成段状;接着,将芦笋放入锅中,加入适量的热水,中火熬煮15分钟,用滤网捞出;再将熟芦笋放入碗中,加入糖和醋,搅拌均匀;最后,将糖醋芦笋放入盘中,加入少许芝麻,拌和均匀,即可上桌食用。
总结:家常做法是用来加工芦笋的一种方式,而芦笋的营养价值极高,因此,家常做法很受欢迎。芦笋牛腩汤、鱼香芦笋和糖醋芦笋都是很受欢迎的家常菜式,丝毫不损失芦笋的营养价值,而且能让芦笋展现出来更多的口感,也可以满足大家对美味佳肴的需求。
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