摘要:八爪鱼这种海洋珍品不仅口感佳,营养价值也很高,很多家常菜就是以它为主要原料制成,为食客提供营养全面的食疗,包括清炒、番茄紫菜、豆豉焖等。
八爪鱼清炒是一道经典家常菜,将八爪鱼切片,加入葱、姜、蒜、豆豉,用芝麻油、盐、糖、酱油、料酒、醋、香油进行调味。入锅前将调好的材料用清水浸泡约15分钟,洗净中间的血汁,再倒入锅中,开火把材料先煸炒,加入适量清水,盖上锅盖,中火焖煮20分钟左右,起锅时撒少许香葱即可。
番茄紫菜可以说是八爪鱼最佳拍档,将适量八爪鱼切片放入碗中,加入冰糖、醋、料酒、盐、鸡精、水淀粉,搅拌均匀,然后将洗净紫菜切丝放入,拌均匀即可。在平底锅中,加入植物油,烧热,然后放入葱姜蒜爆香,再将上一步准备的紫菜放入,加入番茄酱、适量盐,中小火煸炒,最后淋上熟油即可。
豆豉焖八爪鱼是一道简单又不失鲜美的菜品,将八爪鱼切片,加入适量豆豉,再加入少量水,放入碗内,然后把洗净的紫菜放入,拌均匀,放入锅内,煮至汤汁收干,加入少许香油即可。
以上三道家常菜都是以八爪鱼为主料,不仅口感美味,而且营养价值也很丰富,同时还能够清补脾胃,开胃消食,降低血压,预防心血管疾病,减缓衰老,延缓肌肤皱纹形成,可谓是食疗大师。总结起来,八爪鱼无论是家常菜,还是食疗,都是一大食疗佳品,具有降血压、抗衰老的作用,是我们养生的不二之选。
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