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花甲怎么炒豆角做法大全(花甲怎么炒豆角做法大全视频)

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花甲怎么炒豆角做法大全(花甲怎么炒豆角做法大全视频)

摘要

      

摘要


      炒豆角是中国传统家常菜，具有颜色鲜艳、口感脆嫩、美味可口。下面将介绍关于“花甲怎么炒豆角”的做法大全，包括准备物料、烹饪步骤、烹饪技巧等方面的内容。

      一、物料准备

      1.豆角：选用花甲，尽量选择鲜嫩脆的，不要用新鲜度较低的豆角；

      2.香菜碎；

      3.葱花：鲜葱最好，但也可以用干葱花；

      4.鸡精：料酒、生抽以及鸡精，调味时可依口味添加；

      5.醋：可以增强豆角炒制的鲜味；

      6.酱油： 可以改善豆角炒制的口感和营养；

      7.食用油：一般用花生油或者葵花油即可；

      二、烹饪步骤

      1.把豆角洗净，然后切成段状；

      2.用清水泡10-15分钟；

      3.把葱花和香菜碎备用；

      4.锅中放入少许油，把豆角放入，开中火翻炒3-5分钟；

      5.加入料酒、生抽、鸡精、醋、酱油，继续翻炒数分钟；

      6.加入葱花和香菜碎，继续翻炒数分钟；

      7.淋入适量水，略翻炒，撒上少量盐调味即可；

      三、烹饪技巧

      1.炒出来的花甲豆角必须要绿而鲜嫩：首先要选择新鲜的没有发黄的花甲豆角，在准备物料的时候，一定要泡水，用水清洗掉灰尘、叶碎等。在烹饪过程中，一定要注意温度，过高易烧焦，过低易生硬；

      2.花甲豆角炒成色要亮：炒豆角的技巧之一是要适当的增加火候，在增加蔬菜的水分的时候，可以放一点油，炒出来的花甲豆角具有亮丽的色泽；

      3.花甲豆角炒出来口感更加鲜嫩：花甲豆角最重要的是口感，若要炒出鲜嫩的花甲豆角，可以在炒完豆角后加入少许糖炒2-3分钟，可以改善豆角的口感；

      总结

      以上是关于“花甲怎么炒豆角”的做法大全，花甲豆角炒出来的颜色鲜艳、口感脆嫩、美味可口，只要按照上文中的技巧，调制花甲豆角，任何人都可以做到风味独特、口感细腻的佳肴。

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