摘要:芹菜是一种常见的绿色蔬菜,具有营养丰富、口感鲜美以及功能性强等特点,同时具有清热去火,明目补气,解毒消肿,止血止汗,利尿除烦等功能,因此受到了人们的喜爱,在中国也是家家户户的常见蔬菜,并出现了众多的家常做法。
家常做法:
1. 芹菜炒肉:将芹菜洗净撕成料,用适量醋、精盐、辣椒面和少许糖拌匀,然后加入精选猪肉丁一起炒制;
2. 芹菜烧茄子:将新鲜芹菜洗净、去叶根部,然后切成小块,搭配上猪肉丁,并加入适量的料酒、醋、精盐、生抽、老抽,放入切好的茄子一起烧制;
3. 芹菜煎豆腐:将芹菜洗净,切成芹菜丝;将豆腐切片放入锅内煎,煎至表面金黄,再加入芹菜翻炒,加入精盐、葱姜、料酒、生抽等调料,炒至均匀;
4. 芹菜汤:将芹菜洗净,切成细条,放入汤锅中;加入适量食用盐、料酒、十三香,煮至芹菜变软,即可。
以上就是芹菜的常见家常做法,不仅味道鲜美,更能补充营养。在制作芹菜时,应当注意保持蔬菜原有形态,既能够保留其原有的美味,又可以起到更好的营养作用。此外,还应当注意选择质量更佳的蔬菜,并且把握调料的比例,调整代表健康的适度生活方式,以享受美味佳肴同时保障健康。
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