苍溪小吃作为绵阳的一道本地特色小吃，深受当地人和来此旅行的游客喜爱。近年来，苍溪小吃也被列入“中国名小吃”的名单中，深受学者们的关注。
苍溪小吃的制作方法源于绵阳的苍溪老面坊老板，当时他们将大米放入高温的蒸气炉里蒸出，不仅能够制作出香味浓郁的大米面，还可以制作出柔软可口的传统小吃。
苍溪小吃原料有高粱米、白米、小米、小米汤、金针菇、紫菜等，而其中主要的原料是高粱米和白米。将高粱米和白米混合放入蒸锅中蒸熟，再加入盐、油煎成米拌和物即可，再加入金针菇和紫菜拌匀，最后加入汤汁，放入蒸锅中蒸熟即可。
苍溪小吃有独特的风味，米糕质嫩，柔软可口，带有洋葱、蒜蓉和香菜等香料的清香，真正体现出苍溪特有的口味。而此外，由于大米面条所含的胡萝卜素含量较高，又可以提供营养，非常适合孩子吃。
另外，根据统计数据，苍溪小吃的销售量在过去的10年中呈现出稳步上升的趋势，既受到了当地居民的喜爱，也得到了外地游客的欢迎和青睐，令人感到十分欣慰。
总之，苍溪小吃除了做法简单，而且口感营养，备受群众欢迎，也是比较流行的本地特色小吃。
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