苕圆子是一种以苕米粉为主料，加上白糖、椰汁、椰奶等材料制作而成的一种传统小吃。属于广东地区特色小吃，在南方地区都比较常见。它不仅口感香甜，而且还具有补血生津、益胃生津、润肺生津等多种功效。
制作苕圆子的原料主要以苕米粉、白糖、椰汁、椰奶为主，并可根据自己的喜好添加其他配料，如栗子、葡萄乾等。
首先将苕米粉准备好放入碗中，再放入白糖，搅拌均匀；接着，将椰汁和椰奶慢慢加入，不断搅拌拌成糊状；最后，放入各种配料，如栗子等，搅拌均匀备用。
准备好所有材料后，将苕米粉糊倒入滚水里，开始煮，热油慢慢加入，勾芡，最后加入糖。煮到苕圆子的表面发白，捞出即可装盘。
苕圆子的制作简单方便，但要做出口感香甜，又不破裂的苕圆子，需要注意一些技巧。首先，苕米粉水糊和椰汁椰奶要搅拌均匀；其次，煮时要把油烧热，慢慢加入，勾芡完成后，最后加糖，使苕圆子表面光滑发白；最后，捞出的苕圆子用湿抹布擦拭表面，以保持苕圆子光滑口感，以及增加颜色鲜艳度。
总的来说，制作苕圆子需要掌握一定的技巧，掌握的越好，做出的苕圆子越可口更加美味。苕圆子不仅口感香甜，而且还具有补血生津、益胃生津、润肺生津等多种功效，食用它可以起到滋补作用，是很适合在春天十分适宜的补身养生食品。
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