苕馒头是传统中国点心之一,历史悠久。从唐代起就已经开始在中国各地广泛出现,一直流传到今天。由于苕馒头的风味独特,受到了众多消费者的喜爱。
苕馒头的做法分为两种:一种是用海苔、虾仁、芝麻、葱花等调料制作的“淮扬小苕”;另一种则是用
面粉、芝麻、鸡蛋搅拌而成的“浙江大苕”。
淮扬小苕的做法:
1.将海苔洗净,用热水浸泡,使其软化。
2.将海苔拆开,加入适量虾仁和芝麻,揉入盐、白糖等调料,拌和均匀。
3.取一把小米粉或普通面粉,用温开水搅拌成糊状,加入海苔糊中,搅拌均匀。
4.然后使用棍子将混合物捏成小圆球,放入锅中,用热油煎至金黄即可。
浙江大苕的做法:
1.取面粉100克,加入适量的温开水,搅拌成糊状,冷却后加入芝麻、葱花和鸡蛋,拌匀备用。
2.取适量的白糖30克调入糊中,拌和均匀,然后用棍子将混合物捏成小圆球,放入锅中,用热油煎至金黄即可。
苕馒头在传统中国点心中占有重要地位,其制作手艺精湛,风味独特,深受消费者的喜爱,其市场份额逐年上升。据统计数据显示,2018年,苕馒头的市场占有率达到4.3%,比2017年增长0.7个百分点。预计2019年苕馒头市场份额将进一步提升。
总结来说,苕馒头是一种传统中国点心,口味独特,历史悠久。它的制作分为淮扬小苕和浙江大苕两种,受到了众多消费者的喜爱,市场份额逐年上升。预计2019年苕馒头市场份额将进一步提升。
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