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苕菜有哪些做法(苕菜有哪些做法视频)

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苕菜有哪些做法(苕菜有哪些做法视频)

摘要：苕菜是台湾地区的一种传统小吃，以芥菜和紫苏为原料，制作而成。苕菜的制作方法有蒸、煎、拔丝、焖、卤、冷拌等多种，适宜不同的口味。

      

摘要：苕菜是台湾地区的一种传统小吃，以芥菜和紫苏为原料，制作而成


      蒸苕菜是最常见的制作方式，需要将芥菜和紫苏分开洗净，然后用清水或热水浸泡后，放入盆里加入白芝麻、花生仁、姜片、葱段、葱花和蚝油，加入醋和适量的糖拌匀，加入鸡蛋液以汁包住制品，再放入蒸锅内蒸30分钟即可。

      煎苕菜也是苕菜的制作方式之一，其制作步骤为：将紫苏洗净切段，芥菜洗净切段，加入葱花、香菜末、花椒粉、盐、食用油、香葱油，把切好的青菜放入锅内快炒，再加入水煎大约15分钟，最后撒上姜末及芝麻就可享用了。

      拔丝苕菜的做法：将紫苏切成2厘米长的小段，芥菜洗净切段，将芥菜放入锅中拔丝，加入紫苏、胡椒粉、咖喱粉，拌和均匀，然后倒入锅中炒香，最后撒入葱姜蒜，炒至入味，撒上适量白芝麻，即可出锅。

      焖苕菜的制作方法为：将芥菜和紫苏洗净，分别切4厘米长的段，然后将芥菜放入锅中，加入紫苏，焖一小时，一定要确保锅里的火不要过大，可以加入适量的蚝油、醋和糖拌匀，最后放入葱姜蒜末炒香，加入一些芝麻即可出锅。

      卤苕菜的制作方法：将芥菜用清水洗净，紫苏放入温水中浸泡，然后将芥菜放入锅里，加入卤汁（酱油、味极鲜、糖、醋和料酒），焖30分钟，加入紫苏拌匀，最后放入葱姜蒜末炒香，撒上白芝麻和胡椒粉，即可出锅享用。

      冷拌苕菜的制作方法：首先洗净芥菜和紫苏，把切好的紫苏放入温水中浸泡，然后将芥菜放入锅中，加入拌酱（醋、酱油、蚝油、糖）、芝麻油、葱姜蒜末和紫苏，拌和均匀，最后放入冰箱冷藏5小时，撒上白芝麻搅拌均匀，即可出锅食用。

      总结：苕菜的制作方式多种多样，可以根据喜好选择蒸、煎、拔丝、焖、卤、冷拌等不同的制作方式，来品尝不同口感的美味苕菜。

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