苦瓜怎么烧菜，是浙江饮食的一种经典菜品，在中国家庭中非常受欢迎。苦瓜烧菜，首先要用苦瓜、盐和其他调料作为主料，零余的材料就比较简单了，像油、葱、姜、蒜以及一些其他调料在该菜品中都有用到。
1. 准备好所需材料：苦瓜去皮，切成片；葱、姜、蒜切末；准备调料，如盐、酱油、料酒等。
2. 锅里加热油，先爆香葱末，再放入苦瓜片炒，待片翻动之后加入姜末和蒜末，继续翻炒。
3. 加入少许料酒，以酱油、盐等调料调味，炒到苦瓜片颜色金黄，口感柔软时，即可关火，把炒好的苦瓜装盘即可。
苦瓜烧菜是一道非常美味、健康的菜肴，不但口感鲜美多汁，而且对于身体健康有很好的保健作用。根据统计，苦瓜具有消脂减肥、降血脂、抗氧化、护肝利胆、清热解毒、抗癌、改善营养缺乏症等功效，能够改善人体的各种紊乱症状，是常备家庭菜肴的补充。
总结而言，苦瓜烧菜是一道非常经典的家常菜，它不仅口感独特，而且对改善身体健康和调衡营养都有很大的作用，是家庭日常餐桌上不可多得的食材。
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