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苦瓜煮汤做法怎么不苦(苦瓜煮汤做法怎么不苦涩)

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苦瓜煮汤做法怎么不苦(苦瓜煮汤做法怎么不苦涩)

《苦瓜煮汤做法怎么不苦》摘要：对于苦瓜的加工处理，有一些有效的技巧可以减少苦味。其中，烹饪苦瓜汤时，可以加当归、桂皮、花椒、八角等来去苦，也可以在汤中加入少量食醋或淡盐水；而它还具有清热解毒、利尿通便的功效，是人们非常喜欢的蔬菜之一。

      

《苦瓜煮汤做法怎么不苦》摘要：对于苦瓜的加工处理，有一些有效的技巧可以减少苦味


      苦瓜是一种多年生草本植物，又叫苦瓜科葫芦。它的营养丰富，由于具有较强的苦味，所以因此而得名。苦瓜无论是煮汤，还是生食都可以，每100克苦瓜含有能量0.6千卡，膳食纤维1.4克，蛋白质0.7克，脂肪0克，碳水化合物2.9克，还富含维生素A、B1、B2、钙、铁等营养物质。

      对于苦瓜的加工处理，有一些有效的技巧可以减少苦味，具体有以下几种：

      一、烹饪苦瓜汤时，可以在苦瓜前放当归、桂皮、花椒、八角一起煮，当苦瓜熟透时，再把前面加入的调料去掉，就可以减少苦味，也可以在汤中加入少量食醋或淡盐水；

      二、如果生食苦瓜，可以将它切斜薄片，然后用醋、白糖、香油、蒜苗等拌匀，就可以减轻其苦味，也可以加入一些芹菜、豆芽等；

      三、还可以将苦瓜放入沸水中焯了一下，也可以减轻苦味，但是要注意，焯水时间不能过长，过长了就会牺牲其滋味。

      总之，苦瓜同样具有清热解毒、利尿通便的功效，在烹饪时，可以使用上述的几种方法，减轻苦味，以便大家更好的享受其美味。

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