苦瓜皮是冬季水果的一种,因其苦味而得名,有它独特的营养成分。很多人因为被它苦涩的味道所吓退,对于怎么做苦瓜皮就比较陌生了。
收集苦瓜皮时,要挑选者新鲜而上好的,年份没有太过久远的。将苦瓜皮洗净后,撕去表面上的植物毛,然后用热水煮开,使食材煮软,之后将这些食材捣碎,加入芝麻、盐、糖调味,当味道变得鲜美味时,就可以取出来,放凉即可食用了。
在营养学方面,苦瓜皮含有植物粘胶质、丙酸钙、糖类、维生素A、B、E、C、K等等。植物粘胶质可促进消化、提高机体免疫力,而丙酸钙具有降低胆固醇的作用,还能防止心血管疾病的发生。此外,苦瓜皮中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E,有助于美容、保养皮肤,促进血液循环,改善体质、促进新陈代谢等。
从此,苦瓜皮不仅可作为一道美味的食物,更是一种可以滋补机体和护肤的食物。可以搭配糯米、红枣等其他食材,将苦瓜皮的营养价值最大化。这种美味又滋补的苦瓜皮,值得我们多多推崇。
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