摘要:苹果罐头是由干燥的苹果制成的,它具有良好的口感和营养价值,是一种受欢迎的加工食品。本文将介绍苹果罐头的制作步骤、营养价值及历史背景。
苹果罐头制作步骤
1. 首先,需要准备新鲜而无污染的苹果,在洗涤过程中应使用温水,然后削去苹果皮,榨汁,将榨汁浓缩62%~65%即可。
2. 然后,将浓缩的榨汁加入适量的糖和果酱拌和,把它们放入卫生的罐子中,加入一定量的蔗糖和木糖。
3. 把装入罐子中的苹果汁煮滚,煮到汁液变得浓稠而带有弹性,凝固成固体状态时即可取出,晾凉放入冰箱冷藏。
苹果罐头的营养价值
苹果罐头以苹果为原料,含有丰富的膳食纤维,它对保护心脑血管、预防心血管疾病有显著作用,它还可以改善消化、减少体内脂肪含量、促进血液循环及调理肠胃,有助于维持健康。苹果罐头还含有丰富的维生素A、B2、C和钙、铁、锌等元素,它还可以保护肝脏,降低胆固醇,减少脂肪的摄入,调节血糖,增强机体抵抗力,促进新陈代谢,帮助消化和减少体内脂肪,可以缓解糖尿病患者的症状。
苹果罐头的历史背景
苹果罐头的历史可以追溯到1790年,当时威尔士人乔纳斯·普雷斯科特发明了一种罐装苹果。1820年,美国制作了第一批苹果罐头。由于苹果罐头口感好、易于储藏,慢慢就深受消费者喜爱,形成了苹果罐头的一股独特风潮。根据报告,到2019年底,全球苹果罐头产量达到1462万吨,相比2018年增长3.6%,超过了其他类型加工食品的产量,形成了苹果罐头在全球市场上的领先地位。
总结:从上文可以看出,苹果罐头在制作过程中保留了苹果本身的营养价值,具有良好的口感和营养价值,是受欢迎的加工食品,全球苹果罐头产量持续增长。
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