茂名是瑞安市的前身，因为位于江方州的北端，所以得名“茂名”。茂名有一种特殊的风味饭团做法，被称为“冒雨饭”。这种饭团做法始于清朝时期，在茂名泾港的水库边，老奶奶们会将大米、面食等食材撒在水里搅拌，等到水变凉了就会捞起来凑成一个大圆，然后用木勺把它分割成小块，放在壶里熬熟，再加入蔬菜、肉类等，最后再放入鱼肉酱、虾米、芝麻等作料，煮沸即可。
此外，茂名也有一种美味煲仔饭，在茂名叫作“蒸蒸汤”。它是一种盖锅烹饪的菜，用香菇、茶树菇、青瓜、藕、香笋以及各类海鲜做料，在一起放在锅里，加上肉熬制的高汤，用加热的锅盖覆盖，熬煮一会就可以上桌了，这种美味的菜肴火候恰到好处，非常容易上手，口感十分鲜美。
茂名的饭团做法很具本地特色，可以市场化，深受游客喜爱。根据茂名市统计局数据，2017年，茂名市旅游收入总额为28.9亿元，旅游接待客源数量达3360.4万人次，其中外来客源1496.5万人次，呈现出良好的发展态势。茂名的特色饭团做法也被越来越多的游客所推崇，成为茂名旅游的一大亮点。
综上所述，茂名有独具特色的饭团做法，即“冒雨饭”和“蒸蒸汤”，深受游客喜爱，为茂名旅游业发展提供了极大的支持。茂名通过推广诸如“冒雨饭”、“蒸蒸汤”等特色菜式，不断提升其旅游形象，促进本地经济发展，也为游客带来更多美食体验。
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