摘要：茄子是一种备受赞赏的素食，具有美味可口、异常营养而又易于加工的特质。因此，茄子煮多久熟透，如何烹饪才能做出更美味的茄子，是每个家庭厨师都必须考虑的问题。
要让茄子熟透，可以通过不同的烹饪方法来提升美味感受、改善营养成分和控制熟透度。在烹饪之前，可以将茄子浸泡在盐水中1-2小时，这样可以使茄子更容易熟透，并保证营养成分的最大化。烹饪时间的长短取决于茄子的厚度和品质，不过一般可以把炖茄子的要求时间定在20~30分钟。
用油煎茄子时，可以在茄子外面上抹一层油，把茄子放入锅内中火煎1-3分钟每面，直到两面表面都漂亮的焦黄，酥脆可口，搭配一些调味料，效果更佳。
烤茄子也极其好吃，但要注意时间，烤茄子时，可在茄子表面抹上油脂，放入烤架中适量加热，烤制15-20分钟，至茄子表面微脆即可。
总结：由于茄子质地较软，要使茄子熟透，需要合理控制烹饪时间，最常用的炖煮时间在20~30分钟，油煎和烤制时间都在15~20分钟左右，在煮熟前要使用足够的盐水浸泡1-2小时，以此来获得最佳美味效果。
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