1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

茄子做法用什么醋(茄子做法用什么醋最好)

鱼香肉丝 • • 浙江菜

茄子做法用什么醋(茄子做法用什么醋最好)

摘要：茄子做法中用到的醋种类众多，但最常用的还是用米醋和黄醋。

      

摘要：茄子做法中用到的醋种类众多，但最常用的还是用米醋和黄醋


      茄子作为中国传统家常菜之一，其做法也不少，要选择合适的醋也是十分重要的。统计数据显示，大多数家庭茄子做法都是使用米醋，比例达到68.2%；而使用黄醋的则占比30.1%，其他醋只有少数1.7% 。

      米醋酸度较低，颜色偏浅，具有清淡、鲜爽的口感，可突出茄子的自然原味，因此在茄子做法中被普遍采用。而黄醋具有更浓烈的酸度和偏重的苦味，在茄子的做法中少量的掺入能够增添茄子的特色口感，因此也是普遍使用的醋。

      当然，在茄子的做法中除了米醋和黄醋，也可以使用其他酸性的醋，比如芦笋醋或者葡萄醋，这可以根据做法的口味来决定，比如常见的“鱼香茄子”，一般会选用葡萄醋来作为调味品，或者用芦笋醋来烹调蒜蓉苋菜。

      综上所述，茄子做法中最常用的醋就是米醋和黄醋，可以根据自己的口味和偏好，决定使用哪种醋，搭配出更美味的茄子料理。

      总结：茄子做法中常用的醋有米醋和黄醋，但也可以根据自己的口味考虑使用其他酸性醋，搭配出更美味的茄子料理。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_69629.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 2天前
下一篇 2天前

相关推荐