1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

茄子做法都有哪些(茄子做法都有哪些好吃)

麻婆豆腐 • • 湘菜

茄子做法都有哪些(茄子做法都有哪些好吃)

摘要：茄子具有滋补强壮、美容养颜的功效，并且在各地都有不同的做法。本文总结了国内外常见的茄子做法，包括荤菜、汤羹、凉菜等，具体材料、做法介绍详略如下。

      

摘要：茄子具有滋补强壮、美容养颜的功效，并且在各地都有不同的做法


      荤菜：肉馅茄子、肉末茄子、鱼香茄子、素炒茄子等是最常见的茄子荤菜做法。肉馅茄子是将鸡肉末混合鱼酱、盐、醋搅拌均匀后，将馅料放到预先备好的半椒鞣芯里，放入茄子内，放入油锅中用小火煎制，出锅最后可以加一点香油；肉末茄子是将猪肉末混合盐、酱油、醋等调味料搅拌均匀，然后将肉末填入茄子内，放入油锅中用小火煎制；鱼香茄子是先将茄子切片，然后混合备好的鱼酱、料酒、水混合，把茄子片放入打好的料里拌上调味料，最后放入油锅煎制；素炒茄子是先把茄子切片，混合胡萝卜片、木耳、玉米粒、油、盐、胡椒等搅拌均匀，然后将茄子放入油锅中慢火翻炒，待茄子片断熟后即可出锅。

      汤羹：茄子汤是将茄子、鸡肉片、白萝卜片放入煲内，加入适量的火锅料汤底，加入火锅料，放入葱姜蒜煸炒，放入鸡肉片、茄子，加入火锅料，煮滚后即可出锅。另外，茄子百合汤也是一道非常美味的汤羹，将茄子切片，放入锅中，加水煮滚，然后加入百合，以小火煲汤，待茄子片熟后即可出锅。

      凉菜：茄子凉拌是一道非常简单常见的凉菜，将茄子去皮后切片，放入沸水中焯5-6分钟，再放入冰水中冷冻后，拌上香油、盐、醋调味即可。另外，茄子炝洋葱也是一道营养又美味的凉菜，将洋葱切片，茄子切片，放入油锅中，加入姜末、白糖、盐、醋等调味料，小火炝煮至入味即可出锅。

      总结：茄子各地都有不同的做法，其中包括荤菜、汤羹、凉菜等，每种做法的具体材料和做法也不尽相同，大家可以根据自己的口味和喜好，调整调料，创造属于自己的茄子料理。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_69663.html

麻婆豆腐麻婆豆腐
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐