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茄子普遍做法有哪些(茄子普遍做法有哪些呢)

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茄子普遍做法有哪些(茄子普遍做法有哪些呢)

摘要：茄子为食物家族的一员，具有多种营养特性，成为备受人们喜爱的食材之一。多种茄子做法在各地都有不同的应用，常见的茄子做法有炒、焗、烩、烤、卤等。

      

摘要：茄子为食物家族的一员，具有多种营养特性，成为备受人们喜爱的食材之一


      炒茄子是很常见的一种做法，开始前可先煮一会，或者切成丁状再炒，如此能使茄子吸收更多油些。加上葱蒜、香料，用中火翻炒，口感清香好吃。而烩茄子常常加入番茄酱或者红烧汁做成，烩出的茄子既有番茄的酸甜，又有红烧的醇香，吃起来更有嚼劲，味道可口。

      焗茄子是一个不错的选择。根据常用的做法，将茄子切开去皮，或者切成块，蘸上一些油或者香辣调料，放入铸铁烤盘中，用高温焗烤，可以烘烤出酥脆的茄子外衣，肉质酥软多汁。再配上一些葱蒜或者素料，加上一杯菜汤，晚餐时就可以一起享受一顿丰盛美味的茄子大餐了。

      烤茄子也是很受人喜爱的一种做法，用油将茄子的表皮和内里全部抹匀，烤的时候可以加上一些椒盐、花椒粒，吃的时候口感香脆，令人垂涎。

      另外，卤茄子也是一种大家常用的做法，利用卤料和茄子一起卤制，有些人也会将四季豆、香菇、洋葱等放入一起卤制，卤出来的茄子肉质充实，口感香嫩爽口，十分受欢迎。

      总之，茄子有多种做法可供选择，我们可以根据自己喜欢的口味和食材来搭配出一道精致美味的茄子佳肴。

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