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茄子汁怎么做法(茄子汁怎么做法视频)

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茄子汁怎么做法(茄子汁怎么做法视频)

茄子汁是一种特殊的调味料，有独特的美味和鲜美的口感。它可以帮助激发食欲，也可以改善脾胃的功能，是大部分家庭的必备调味料。但是，想要制作出口感鲜美、美味清淡的茄子汁，还是有一定的技巧性的。

      

茄子汁是一种特殊的调味料，有独特的美味和鲜美的口感


      首先，需要准备好所需材料，包括新鲜的茄子、盐、糖、葱姜、花椒、油等。茄子挑选时要选择素色光滑、无病害的，并且要选用老茄子，成熟的茄子才能达到理想的口感。

      其次，将茄子清洗干净后，切成小块，用沸水烫一下，然后捞出，可以去除微量的毒素；再将切好的茄子放入锅中，加入适量的清水，加少许盐，糖，适量的葱姜，花椒，少许油，用小火煮至茄子变得软烂，然后将茄子捞出，将剩下的汁用勺子滤掉，剩下的就是茄子汁了。

      此外，茄子汁在制作过程中还可以添加一些调料，以增加口感，例如芝麻、醋、芥末酱、酱油等，每种调料的用量可根据自己的口味调整适量。

      综上所述，制作美味清淡的茄子汁，首先要挑选新鲜老茄子，其次在熬炖之前先将茄子放入沸水烫一下，最后在加入调料方面要根据自己的口味适当调整，这样才能做出口感鲜美、美味清淡的茄子汁。

      总之，制作茄子汁的关键在于挑选新鲜老茄子，使用温水烫茄子，最后根据自己的口味添加适量的调料即可。

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